Cafe de UN Daniels吉良さん

女将ではありませんが、参加させていただいてます。桑名市生まれ、桑名育ちの生粋の桑名人です。
 大学卒業後、UCCフードサービスシステムズ株式会社へ進み、名古屋、京都、東京にて店長、ブロックマネージャーなどに役職にもつき、珈琲と経営の勉強をしてきました。2008年に退社し桑名にある有限会社壱番窯でカフェマネージャーをつとめ2011年独立し自家焙煎珈琲店 Cafe de UN Daniels を創業しました。
 カフェの営業、焙煎豆の店頭販売、業務用卸、専門学校及び企業様向けの珈琲講師も務めております。2005年、2008年にコーヒーの競技会で全国優勝を2度しております。 珈琲を通じて地元食材や銘菓とのコラボレーションなどをしていきたいです。

わたしのこだわり

珈琲本来が持つ甘さを引き出す焙煎、抽出にこだわりを持っています。

今後は

珈琲を通じて地元食材や銘菓とのコラボレーションなどをしていきたいです。

一 生懸命女将のパワーに負けないようについていきますのでよろしくお願い致します!

わたしのおすすめ